nûçe

1.Delandin û vegirtina proteînê di laş de bi navgîniya asîdên amînoyî pêk tê: wekî hêmana xurek a yekem di laş de, proteîn di xwarina xwarinê de rolek eşkere heye, lê ew rasterast di laş de nayê bikar anîn. Ew bi veguheztina molekulên amino acîdên piçûk tê bikar anîn.

2. rola hevsengiya nîtrojenê bilîzin: dema ku kalîte û mêjera proteîna di parêza rojane de guncan be, mîqdara nîtrojenê ku tê vexwarin bi mîqdara nîtrojenê ku ji fek, mîz û çerm tê derxistin, ku jê re balansa tevayî tê gotin, wekhev e. nîtrojenê. Bi rastî, ew hevsengiya di navbera senteza domdar û veqetandina proteîn û asîdên amînî de ye. Pêdivî ye ku proteîna rojane ya mirovên normal di hundurê astek diyarkirî de were girtin. Gava ku vexwarina xwarinê ji nişka ve zêde dibe an kêm dibe, laş hîn jî dikare metabolîzma proteînê birêve bibe da ku balansa nitrojenê biparêze. Vexwarina proteîna zêde, ji qeweta birêxistinkirina laş wêdetir, mekanîzmaya balansê dê were hilweşandin. Ger hûn proteînê bi tevahî nexwin, proteîna tîsî ya di laşê we de hîn jî tê hilweşandin, û balansa nîtrojenê ya neyînî dê bidome. Heke hûn di wextê xwe de tedbîrên sererastkirinê negirin, dê antîpîd di dawiyê de bimire.

3. Veguheztina nav şekir an rûn: a-keto acid ku ji hêla katabolîzma asîdên amînoyî ve hatî hilberandin li ser riya metabolîzma şekir an rûnê bi taybetmendiyên cihêreng tê metabolîzekirin. asîta-keto dikare ji nû ve di asîdên amînoyî yên nû de were sentez kirin, an bibe şekir an qelew, an bikeve çerxa sê-karboksî da ku di CO2 û H2O de oksîd bibe û vebike, û enerjiyê berde.

4. Beşdarî çêbûna enzîm, hormon û hin vîtamînan bibin: xwezaya kîmyewî ya enzîmê proteîn e (pêkhateya molekulî ya asîdê amînî), wek amîlaz, pepsîn, kolînesterase, karbonîk anhîdraz, transamînaz, hwd. hormon proteîn an derûdorên wan in, wek hormona mezinbûnê, hormona teşwîqkirina tîroîdê, adrenalîn, însulîn, enterotropîn û hwd. Hin vîtamîn ji asîdên amînoyî têne veguheztin an bi proteînan re têne hev kirin. Enzîm, hormon û vîtamîn di sererastkirina fonksiyonên fîzyolojîkî û katalîzasyona metabolîzmê de rolek pir girîng dileyzin.